Heute wird eine Gans gebraten, eine verspätetet Martinsgans,
da dies auf Martin nicht möglich war. Mecklenburgische Art,
so wird sie jedes Jahr zubereitet. Wenn Papa die Gans zerlegt,
dann läuft allen das Wasser im Mund zusammen.
Aus dem Fett machen wird dann immer selbst gemachtes
Gänseschmalz, was auf frischem Brot besonders gut schmeckt.